장사천재 백사장3 완벽 정리. tvN 2026년 2월 10일 첫방, 프랑스 리옹에서 연매출 10억 도전. 백종원·이장우·존박·유리·윤시윤 출연진과 한판집 메뉴, 시즌1·2 비교, 촬영지 정보까지 한눈에 확인하세요.
백사장3 기본정보
tvN '세계 밥장사 도전기 백사장3'는 한식 불모지인 해외에서 백종원이 직접 창업부터 운영까지 도전하는 예능 프로그램의 세 번째 시즌입니다. 2026년 2월 10일 첫 방송되었으며, 미식의 나라 프랑스 리옹에서 연매출 10억 원 달성을 목표로 한국식 고깃집 '한판집'을 운영한 과정을 담았습니다.
| 프로그램명 | 세계 밥장사 도전기 백사장3 (약칭: 백사장3) |
| 방송사 | tvN |
| 첫방송 | 2026년 2월 10일 (월) 오후 10시 10분 |
| 방송시간 | 매주 월요일 오후 10시 10분 |
| 장르 | 예능, 리얼리티, 요리 |
| 촬영지 | 프랑스 리옹 |
| 출연진 | 백종원, 이장우, 존박, 유리, 윤시윤 |
| 목표 | 연매출 10억 원 달성 |
이번 시즌은 기존 '장사천재 백사장'에서 '세계 밥장사 도전기 백사장3'로 제목이 변경되었으며, 프랑스 리옹에서 2025년 4월 21일부터 30일까지 10일간 실제 영업을 진행하며 촬영되었습니다.
제목 변경 – '장사천재' 타이틀 삭제
시즌3는 기존 '장사천재 백사장'에서 '장사천재' 타이틀을 제거하고 '세계 밥장사 도전기 백사장3'로 변경되었습니다. tvN 측은 "현 상황을 신중히 고려하는 한편 프로그램의 본래 취지에 집중하고자 제목을 수정했다"고 밝혔습니다.
| 시즌 | 제목 | 방영 시기 |
| 시즌1 | 장사천재 백사장 | 2023년 4월 |
| 시즌2 | 장사천재 백사장2 | 2023년 10월 |
| 시즌3 | 세계 밥장사 도전기 백사장3 | 2026년 2월 |
제목 변경과 함께 프로그램은 제작발표회 없이 조용히 첫 방송을 시작했으며, 공식 유튜브 채널의 영상 댓글창도 차단되었습니다. 부제였던 '세계 밥장사 도전기'가 메인 타이틀로 격상되면서 백종원 개인보다는 프로그램 자체의 콘텐츠에 집중하겠다는 제작진의 의도가 반영되었습니다.
기획의도 – 미식 최강국 도전기
"백종원은커녕 한식조차 전혀 알지 못하는 나라에 뚝 떨어진 백종원이 과연 밥장사로 성공할 수 있을까?"
백사장3의 기획 의도는 대한민국 최고의 외식 경영 전문가 백종원이 한식 불모지에서 창업부터 운영까지 직접 나서 성공할 수 있는지 검증하는 것입니다. 시즌1, 2에서는 한식이 생소한 지역에서 도전했다면, 시즌3는 미식의 본고장 프랑스 리옹이라는 점에서 난이도가 한층 높아졌습니다.
이번 시즌 특징: 백종원이 단순히 자문 역할이 아닌 '본격 본업 등판'으로 창업 전략 수립부터 메뉴 개발, 직원 교육, 홀 서빙, 주방 운영까지 모든 과정에 직접 참여합니다. 연매출 10억 원이라는 구체적 목표를 설정하고, 10일간의 실제 영업 과정에서 어떤 전략으로 음식점을 운영하는지 확인할 수 있습니다.
전작과 비교 – 시즌1·2와 차이점
| 구분 | 시즌1 | 시즌2 | 시즌3 |
| 촬영지 | 모로코, 이탈리아 | 스페인 | 프랑스 리옹 |
| 방영 시기 | 2023년 4월 | 2023년 10월 | 2026년 2월 |
| 1회 시청률 | 4.9% | 5.3% | 2.5% |
| 출연진 | 백종원, 이장우, 존박, 유리 | 백종원, 이장우, 존박, 유리 | 백종원, 이장우, 존박, 유리, 윤시윤(신규) |
| 특징 | 한식 불모지 도전 | 유럽 장사 확장 | 미식 최강국 도전, 연매출 10억 목표 |
시즌3의 가장 큰 차이점은 촬영지가 미식의 나라 프랑스 리옹이라는 점입니다. 리옹은 프랑스 제2의 도시이자 미식의 수도로 불리며, 미슐랭 스타 레스토랑이 즐비한 곳입니다. 한식이 전혀 알려지지 않은 지역에서 프랑스인들의 입맛을 사로잡아야 하는 최고 난이도 도전입니다.
또한 배우 윤시윤이 신규 멤버로 합류하여 5인 체제로 운영되며, 연매출 10억 원이라는 구체적이고 도전적인 목표가 설정되었습니다.
프랑스 리옹 촬영지 – 미식의 수도
백사장3의 촬영지는 프랑스 제2의 도시 리옹입니다. 리옹은 파리, 마르세유와 함께 프랑스 3대 도시 중 하나이며, '미식의 수도'로 불리는 곳입니다.
| 위치 | 프랑스 중부 론알프 지역 |
| 인구 | 약 51만 명 (광역권 230만 명) |
| 별칭 | 미식의 수도 (Capitale mondiale de la gastronomie) |
| 특징 | 미슐랭 스타 레스토랑 다수, 전통 시장 발달, 고급 식재료 유명 |
| 촬영 기간 | 2025년 4월 21일 ~ 4월 30일 (10일간) |
리옹은 프랑스 요리의 본고장으로, 세계적인 셰프들도 인정하는 미식의 성지입니다. 전통 시장인 '레알(Les Halles de Lyon Paul Bocuse)'에서는 최고급 식재료를 구할 수 있으며, 부숑(Bouchon)이라 불리는 전통 비스트로가 즐비합니다.
이처럼 음식 문화가 발달한 도시에서 한국식 고깃집으로 현지인들의 입맛을 사로잡는 것이 이번 시즌의 가장 큰 도전 과제입니다. 백종원은 첫 방송에서 "솔직히 자신 없다"며 약한 모습을 보이기도 했습니다.
백사장3 출연진 소개
백사장3는 기존 멤버 4명에 신규 멤버 윤시윤이 합류하여 총 5인 체제로 운영됩니다. 각자의 역할에 맞춰 한판집을 이끌어갑니다.
| 이름 | 역할 | 특징 |
| 백종원 | 총괄 사장, 주방장 | 외식 경영 전문가, 더본코리아 대표 |
| 이장우 | 부주방장, 서빙 | 배우, 시즌1부터 참여 |
| 존박 | 홀 마스터, 서빙 | 가수, 영어·한국어 능통 |
| 유리 | 서빙, 홀 관리 | 소녀시대 멤버, 가수 겸 배우 |
| 윤시윤 (신규) | 주방 보조, 서빙 | 배우, 시즌3 신규 합류 |
출연진 상세 프로필과 역할 분담은 백사장3 출연진 정보에서 확인할 수 있습니다.
한판집 판매 메뉴
백사장3에서 운영한 가게 이름은 '한판집'으로, 한국식 고깃집 콘셉트입니다. 프랑스 리옹 현지인들에게 한국의 BBQ 문화를 소개하며 다양한 메뉴를 선보였습니다.
| 가게 이름 | 한판집 |
| 콘셉트 | 한국식 고깃집 (Korean BBQ) |
| 주요 메뉴 | 삼겹살, 목살, 한우 등 각종 구이류 |
| 사이드 메뉴 | 김치, 쌈채소, 된장찌개, 밥 등 |
| 특징 | 테이블에서 직접 굽는 K-BBQ 스타일 |
첫 방송에서는 프랑스 현지인들이 한국식 고기 굽기 방식과 쌈 문화에 신기해하며 즐기는 모습이 방영되었습니다. 존박과 유리의 밀착 K-서비스에 프랑스 손님들이 감동하는 장면도 포착되었습니다.
2회 예고에서는 신메뉴 개발과 함께 손님이 끊기는 위기 상황도 암시되어, 메뉴 전략이 어떻게 변화할지 주목됩니다.
자주 묻는 질문 FAQ
tvN '세계 밥장사 도전기 백사장3'는 미식의 수도 프랑스 리옹에서 펼쳐지는 한식 창업 도전기입니다. 백종원과 직원들이 연매출 10억 원이라는 목표를 달성하기 위해 고군분투하는 과정이 매주 월요일 밤 10시 10분 tvN에서 방송됩니다. 자세한 출연진 프로필, 시청률, 편성표, OTT 정보는 관련 페이지를 참고하시기 바랍니다.
닐슨코리아 시청률 자료
YTN star, 이데일리, 뉴스와, MHN 보도자료
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