김치가 코카콜라를 이길 수 있다면 – 한식 발효식품의 경제학
김치·된장·고추장은 이제 단순한 식재료를 넘어 세계 시장에서 한국의 브랜드이자 경제 자산으로 떠오르고 있다. 이 글에서는 문화자본 이론, 비교우위 전략, 주의력 경제학을 통해 한식 발효 식재료가 어떻게 글로벌 경제 구조 속에서 성장했는지를 분석한다. 건강, 정체성, 지속가능성을 갖춘 K푸드의 미래를 예측해본다. Chapter 1. 발효에서 시작된 정체성 – 김치, 된장, 고추장의 문화자본"나는 김치 없이는 밥을 못 먹는다.”이 말은 단순한 입맛의 고백이 아니다. 이는 정체성의 표현이자 문화적 무의식에 가까운 말이다.한국인은 된장의 구수함에 위로받고, 간장의 짠맛에 익숙하며, 고추장의 매콤함으로 감정을 달랜다.그리고 이 모든 것은, 발효라는 시간을 품은 음식만이 주는 역사의 위로다. 발효, 한국인의 시간..
2025. 6. 27.
국가가 키운 산업, 담배와 인삼에서 배우는 경제학
담배·인삼 등 국가 주도산업에서 배우는 경제학! 피구·리스트·케인스의 이론으로 정책과 시장의 균형을 읽어본다. Chapter 1. 담배 산업: 국민 세금이 된 기호품담배는 단순한 기호품을 넘어,국가 재정의 중요한 축으로 기능해온특별한 상품이다.조선시대 말엽에 들어온 담배는 일제강점기를 거치며전매청(현 KT&G)의 독점 상품이 되었고, 이후 한국 현대사에서도 독특한 경제적 위치를 점했다.현재 담배 한 갑에는 다양한 세금이 붙는다.소비세, 지방세, 건강증진부담금, 부가가치세까지 포함하면 한 갑에 부과되는 세금은 약 74%에 달한다.쉽게 말해 우리가 담배 한 갑을 5,000원에 산다면,3,700원가량은 국가나 지자체, 관련 기금으로 흘러간다는 의미다. 그렇다면 왜 담배에는 이렇게 많은 세금이 부과될까?이는 ..
2025. 6. 19.
